Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan Khas Solo Kuah Bening

Bahan Tongseng Ayam Solo

• Bahan utama adalah daging ayam yang sudah dipotong (campur dengan tulangnya ya supaya gurih) kurang lebih sebanyak 300 gram. Beri sedikit garam dan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau khas ayam kemudian aduk lalu diamkan selama kurang lebih 1/4 jam.
• Daun salam kurang lebih sebanyak 2 lembar.
• Lengkuas yang sudah dimemarkan kurang lebih sebanyak 1 ruas jari dewasa.
• Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 pcs.
• Kecap manis kental kualitas bagus sesuai selera atau kurang lebih sebnayak 1 sampai 2 sendok makan.
• Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok makan.
• Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya sesuai kebutuhan atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
• Gula pasir secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sdm.
• Tomat merah yang sudah dipotong kurang lebih sebanyak 1 buah.
• Kol segar yang sudah dipotong kecil memanjang secukupnya atau kurang lebih sebanyak 0.2 kg.
• Daun bawang segar yang sudah dirajang dan dicuci secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 batang saja.
• Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1/4 liter.
• Minyak goreng untuk menumis bumbu tongseng solo nya.