Resep Cara Membuat Cimol Basah Seblak Pedas

Bahan Bumbu Seblak :

• Bahan utama adalah bawang merah ukuran sedang kurang lebih sebanyak 4 pcs.
• Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs.
• Buah cabai merah sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sampai 3 pcs.
• Kencur ukuran kurang lebih sebesar 2 sampai 3 cm saja.
• Telur ayam yang sudah dikocok lepas kurang lebih sebanyak 1 pcs saja.
• Asam jawa kurang lebih 1 pcs saja.
• Gula pasir secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3/4 sendok kecil.
• Kaldu bubuk instan secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/4 sendok kecil.
• Merica halus sedikit saja sesuai selera.
• Garam dapur beryodium secukupnya sesuai kebutuhan atau kurang lebih sebanyak 3/4 sendok.
• Minyak wijen secukupnya untuk menumis bumbunya. Bisa ditambahkan sedikit minyak bekas gorengan udang atau ikan supaya lebih gurih.
• Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 0.3 liter.

Cara membuat resep cimol basah bumbu seblak pedas

1. Pertama blender atau uleg cabai bersama dengan kencur, bawang merah dan putih sampai halus.
2. Siapkan wajan dan beri minyak wijen ditambah minyak bekas gorengan seafood kalau ada.
3. Setelah panas, masukkan bumbu seblak cimol diatas lalu aduk aduk sampai harum.
4. Masukkan cimol bersama dengan air dan asam jawanya kemudian aduk aduk kembali. Bisa ditambahkan juga sosis atau pentol bakso kalau suka.
5. Setelah mendidih masukkan merica halus, kaldu bubuk, garam dapur, gula pasir dan kocokan telur.
6. Bisa ditambahkan juga irisan daun bawang kalau suka.
7. Aduk aduk sampai bumbunya meresap lalu tes rasa.
8. Kalau sudah pas tuang di mangkuk atau piring dan beri taburan bawang merah goreng diatasnya.