Resep Udang Balado

1. Setelah semua udang selesai dibersihkan dan disiangi dengan baik, rendamlah udang dengan menggunakan air perasan jeruk nipis, kemudian masukkan kedalam lemari es dan biarkan selama beberapa menit, hal ini perlu dilakukan untuk menghilangkan bau amis dari udang

2. Setelah itu, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah besar, tomat besar, terasi, gula, garam dan kemiri hingga benar-benar menjadi halus dan tidak meninggalkan gumpalan bumbu yang masih kasar

3. Ambil sebuah pan dan panaskan minyak, gunakan api kecil, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai aroma wanginya keluar serta berubah warnanya, setelah itu masukkan daun kemangi dan tumis selama beberapa saat hingga daun kemangi menjadi layu.

4. Keluarkan udang dari dalam lemari es, dan masukkan udang kedalam tumisan daun kemangi sambil diaduk hingga semua udang terlumuri dengan bumbu dan tunggu beberapa menit hingga udang matang, tambahkan sedikit air untuk membantu mempercepat penyerapan bumbu kedalam udang dan aduk kembali sampai air berubah menjadi lebih keruh dan kental.

5. Matikan kompor dan sajikan udang balado dengan nasi putih dan sayuran selagi hangat karena rasanya sudah cukup pedas, Anda tidak perlu membuat sambal atau menambahkan saus sambal lagi.

Selamat Menikmati !!

Makasih udah mampir ke postingan aku yahh, next kalau mau resep makanan yang lain bisa klik dsini: