Resep Sambal Goreng Kentang Petai Dengan Santan

Bahan bahan Resep Sambal Goreng Kentang Petai Dengan Santan

1. Sesuai namanya, resep tradisional ini membutuhkan kentang kualitas bagus kurang lebih sebanyak 500 gram saja. Kupas kulit kentang lalu cuci dengan air bersih kemudian dipotong potong bentuk kotak kecil sesuai selera.
2. Buah petai kurang lebih 1 papan saja (bisa dihilangkan kalau tidak suka). Kupas kulit luarnya lalu belah menjadi dua mata petainya.
3. Daun jeruk segar kurang lebih sebanyak 2 lembar saja.
4. Batang serai ukuran sedang besar kurang lebih 1 batang saja. Cuci bersih lalu dimemarkan atau digeprak supaya aromanya keluar.
5. Santan asli yang diambil dari parutan buah kelapa kurang lebih sebanyak 200 ml saja.
6. Lengkuas yang sudah dimemarkan kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
7. Air asam jawa kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
8. Daun salam kurang lebih sebanyak 1 lembar saja.
9. Gula merah yang sudah disisir halus kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
10. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kentang dan menumis bumbu sambal goreng kentangnya.