Resep Otak- Otak Ikan Tenggiri

BAHAN:
300 g daging ikan tenggiri, haluskan
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 butir telur ayam
150 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
1/2 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/2 lembar daun kunyit, iris halus
8 lembar daun jeruk purut, iris halus
Janur, potong panjang 15 cm, bersihkan

Haluskan:
1 cm kunyit, bakar
3 buah cabai merah kering, rendam air panas hingga lunak
3 buah cabai rawit merah
1 batang serai, ambil bagian putihnya
3 butir kemiri, goreng
1/2 cm terasi, goreng