Resep Vegetarian Dumpling

• Membuat kulit : campur air hangat dgn ragi instan, aduk. Campur dgn terigu, tambahkan garam dan minyak goreng, uleni hingga kalis, diamkan 45 mnt- 1 jam. Kalau tidak menggunakan ragi, diamkan 30 mnt. Kempiskan adonan, uleni. Bagi adonan menjadi 18 bagian.
• Membuat isi : tumis bawang putih dgn 2 sdm minyak goreng, hingga harum, masukan telur, buat orak arik. Masukan jamur, tambahkan kecap asin, saus tiram dan minyak wijen, aduk. Masukan soun, tambahkan daun bawang, aduk rata, koreksi rasa. Kentalkan dgn air maizena, matikan api, dinginkan.
• Pipihkan kulit, isi dgn isian, bentuk seperti gyoza/pangsit
• Panaskan wajan, tambahkan 1/2 sdm minyak goreng, letakan dumplin, biarkan hingga kulit dumpling mengering (kurang lbh 2 mnt, api kecil). Masukan larutan terigu (1/2 sdm terigu + 2 sdm air). Tutup wajan, masak hingga kulit dumpling transparan, angkat, sajikan hangat dgn sambal.